[Perte financière de la Poêle à Frire Affamée ]
[Perte de 13 000 440 won] (environ 10 412 euros)
Dans le rouge.
Épisode 16
[Wok Affamé]
[ Lumière et Ombre ] [ Wok Affamé ]
Ce mois-ci, nous avons perdu
plus de 10 millions de won, sans compter vos salaires.
Si nous continuons avec mon incompétence,
alors nous mourrons tous.
Même si nous mourrons tous, s'il vous plaît, ne nous payez pas en retard.
C'est pour cela.
Nous avons changé notre nom en "Wok Affamé". Nous ferons connaître notre nom
et augmenterons nos profits avec un menu spécial.
- Vous avez une idée ? - Rassemblez-vous.
- Nous allons faire des crevettes. - Des crevettes.
Les crevettes, c'est ce que j'aime.
Parmi tous les plats que j'ai créés,
il y a un plat appelé "Toutes les Parties des crevettes".
"Toutes les Parties des crevettes"... Ça sonne bien.
Nous allons utiliser toutes les parties des crevettes, de la tête à la queue.
C'est pour cela que ça s'appelle "Toutes les Parties des crevettes".
C'est un plat qui n'a jamais été révélé et que personne ne connaît.
- Oh... - Ouah.
Le premier plat, ce sont des crevettes grillées.
Il s'agit d'une collation croustillante et beurrée faite avec de petites crevettes séchées.
Le deuxième plat, ce sont des crevettes en enveloppe d’œufs.
L’œuf est étalé sur tout le wok à la place de la farine
pour créer une peau de 2 mm d'épaisseur.
Les crevettes importées de Hong Kong
et des échalotes sont enveloppées à l'intérieur de la peau.
Cela dégage une saveur de joie similaire à celle de manger une crevette vivante de l'océan.
Le troisième plat est un plat de carapaces de crevettes croustillantes.
Les crevettes sont toutes pelées.
Et toute la carapace extérieure est pressée par le fond d'un pot chaud.
La peau s'allonge en croustillant.
Une sauce intense est faite avec du zeste d'orange râpé.
Les morceaux de crevettes décortiquées sont ensuite mélangés à la sauce dans le wok
une fois ou au plus une fois et demi
Les crevettes recouvertes d'un parfum d'orange
plairont non seulement à votre palais mais aussi à votre nez.
- Umm ! - Ouah !
Ces trois nouveaux plats
qui seraient au prix de 180 000 won (144 euros) dans un hôtel
seront vendus pour un dixième du prix, à 18 000 won. (14 euros)
Vous êtes fou ? Les affaires ne peuvent pas être faites en perdant de l'argent.
On ne perdra pas d'argent, nous serons même rentables.
Nous ne pouvons même pas être rentables.
Nous devrons juste maintenir la rentabilité.
Les clients ne viendront pas si nous essayons de faire du profit.
La réussite du Wok Affamé dépendra de ce plat.
- C'est juste du blabla. - Alors cela ne terminera pas avec juste une discussion.
Avec l'aide de vous, Seol Ja, Geok Jung,
et vous, Louche, et vous, Ahjumma,
et Dong Sik... nous pouvons le faire
Êtes-vous tous de mon côté ?
Si vous êtes de mon côté, alors cela ne sera pas impossible.
Ah, purée.
Ne pouvez-vous pas frapper, Ahjumma ?
Quoi ?
- À l'hôpital... - Laissez la porte ouverte.
- Pourquoi ? - Laissez-la grande ouverte.
Qu'y a-t-il ? Dépêchez-vous, Ahjumma. Je suis occupé.
Merci de m'avoir tenue hier.
Pourquoi me faites-vous ça ?
Vous vous souvenez ?
Bien sûr.
- Vous vous souvenez de tout ? - De tout.
Vraiment ? Alors, dites-moi tout.
Dites-moi tout ce dont vous vous souvenez.
- Merci de m'avoir portée, hier. - Dites-moi ce que vous avez dit au début.
Merci de m'avoir portée hier.
Ce n'était pas moi.
Je ne vous ai pas portée sur mon dos ou fait quoi que ce soit. Ce n'était pas moi.
Quand j'avais la tête qui tournait, vous avez offert de me porter.
je me rappelle que vous avez dit, "Montez. Montez sur mon dos."
Ah, c'était, "Montez. Montez sur mon dos. Allez". Vous l'avez dit sept fois.
Ah ! Ce n'était pas moi !
Ce n'était pas moi !
C'est tout ?
Vous êtes sûre ?
Ce n'était pas huit fois. C'était sept fois.
C'est quand vous aviez la tête qui tournait et étiez dans le cirage.
Vous ne pouviez plus vous tenir debout et quelqu'un vous a portée quand vous étiez désorientée.
Ce n'était pas moi.
Vous m'entendez ?
- Ce n'était pas moi. - C'était vous.
Bon sang.
Eh, Ahjumma.
Assurez-vous de manger.
Vous êtes si maigre et légère.
Je me sens mal de vous donner des ordres dans la cuisine.
Vos compétences à la louche ne se sont pas améliorées et sont encore horribles.
Nous n'avons rien vendu depuis des jours. Savez-vous combien d'argent je perds ?
Avec les ingrédients qui vont être gaspillés et si vous êtes malade en plus de cela,
ne vous sentez-vous pas mal pour vos collèges de travail ?
- Poussez-vous de là. - Où allez-vous ?
- Qu'est-ce que ça peut vous faire ? Ai-je besoin de votre permission ? - Non.
- Pourquoi devez-vous répondre à tout ? - La louche ?
- Occupez-vous de ça vous-même. - Oui, monsieur.
Il est en train de tuer Mademoiselle.
Comment peut-il la détester autant ?
Madame, son caractère est vraiment merdique. De votre côté ? Tu parles.
Ce qu'il a dit est vrai.
Eh, Im Geok Jung.
- Es-tu de mon côté ? - Non, pas du tout.
- Oui, chef. - Viens avec moi.
Poong a changé le nom du restaurant en "Wok Affamé".
"Wok Affamé".
Poong a fait ça ?
Oui. Pour être précis...
Dan Sae Woo qui travaille près de Poong a insisté
sur le fait que l'ancien nom était vulgaire, quand le panneau est tombé.
Ils se sont disputés et ont fini par le changer.
Ils se sont disputés ?
Pourquoi ont-ils fait ça ?
Ils se sont juste disputés une fois.
Poong traite la Louche si mal toute la journée comme s'il s'en prenait à un rat.
Comme s'il s'en prenait à un rat...
Oui, comme s'il s'en prenait à un rat.
Comme s'il s'en prenait à un rat.
Je suis désolé d'avoir marché si vite.
Ça va, Chef.
J'ai besoin de mon livre de recettes pour pouvoir faire mon plat "Toutes les Parties des crevettes".
Je suis en route pour récupérer mon carnet.
Essayez nos biscuits-prédiction que nous avons cuits.
Merci. Au revoir.
Hé, Poong.
Hé, Poong. Qui est-ce ?
Qu'est-ce que tu fais ? Qu'est-ce que tu cherches ?
Qu'est-ce que tu fais ? Hé, tu ne peux pas faire ça.
Je vais juste vérifier une chose.
Hé, tu ne peux pas faire ça.
Qu'est-ce que c'est ?
Je vais appeler la sécurité. C'est une heure de travail.
Jusqu'à quand vas-tu entrer et sortir comme si c'était ta cuisine ?
Eh, Bo Ra. Sais-tu
- où est mon carnet de recettes ? - Non, je ne sais pas, Hyungnim.
Bien.
As-tu pris mon cahier de recettes ?
Hé, comment le saurais-je ?
D'accord.
Chef Wang, savez-vous où est mon carnet ?
Sors de ma cuisine.
Si vous avez mon carnet, rendez-le.
Vous savez tous que c'est ma sueur et mon sang.
Nous avons seulement des chefs cuisiniers ici, pas des voleurs.
Tu penses que c'est ta cuisine et entre quand tu veux. C'est toi le voleur.
Dégage maintenant !
Vous vous êtes débarrassé de votre élève en l'accusant faussement et
avez gardé votre place. et vous n'êtes pas un voleur ?
Qu'est-ce que tu as dit ?
Hé, salaud ! Arrête d'interrompre notre travail et sors !
Arrêtez-le.
Calmez-vous, calmez-vous.
Chef, ce n'est pas un endroit pour un être humain. Allons-y.
Est-ce que ça va ?
- Est-ce que ça va ? - Oui, Chef.
- Est-ce que ça fait mal ? - Non, Chef.
Sortons. Allons à l'hôpital.
Je vais bien, chef.
Poong travaille avec un monstre.
Bande de fous.
Geok Jung, tu vas bien ?
Chef, je n'ai aucune sensation sur cette jambe.
- Mais quand même. - Chef.
- Ça fait mal, hein ? - Cette jambe va bien.
Qu'allez-vous faire ? Vous n'avez pas trouvé votre carnet.
Il est quelque part dans l'hôtel.
Vous pouvez encore faire le plat, "Toutes les Parties des crevettes", n'est-ce pas ?
Ne t'inquiète pas pour ça maintenant. Va à l'hôpital.
- Non, je vais vraiment bien. - Allons-y.
Ça vous fera vous sentir mieux, n'est-ce pas ?
- Comment peux-tu ne pas y aller alors que tu saignes autant ? - Je vais bien.
Je suis désolé, je suis désolé.
5 millions de won (environ 4000 euros)
Tu es toujours jolie.
Qu'est-ce que c'est ?
Il a donné 10 millions de won ?
Ce vagabond est fou.
Il a envoyé 100 fois plus.
Puis-je transférer un petit montant ?
Oui, Madame. Même un won est possible.
Permettez-moi de transférer dix won.
Mon nom de dépôt sera
le 01011280824.
J'ai dépensé 10 millions pour avoir le numéro de téléphone de Seol Ja.
Oppa.
Je vais venir te chercher après le travail. Où devrais-je aller ?
♫ Hé, attends une minute. ♫
♫ C'est quoi ce regard dans tes yeux ? ♫
Deux louches d'eau.
Je suis désolée.
Un tiers de sucre.
Un tiers, un tiers.
- Vous n'avez mis qu'un cinquième. - Oui, Chef.
J'en ai mis un cinquième, alors si je dois en mettre un tiers, combien dois-je...
Je suis vraiment désolée.
Combien dois-je mettre encore ? Attendez une minute, un cinquième...
Un cinquième, ce n'est pas un tiers alors...
alors un sixième ?
- Un septième ? Devrais-je mettre un septième de plus ? - Ahjumma !
Désolée, mais combien m'avez-vous demandé de mettre ?
Ne vous inquiétez pas pour ça. Maintenant, mettez de la sauce soja.
Sauce soja, un dixième et un tiers de vinaigre.
Mettez-le rapidement.
Ne poussez pas, mettez-le dedans. Plus, plus !
Vous nourrissez un oiseau ? Mettez-le juste dedans.
Ne pouvez-vous pas juste laisser un peu d'espace ?
Hé, j'ai chaud.
♫ Je t'aime probablement ♫
♫ J'aime ce sentiment. À mes yeux, il y a quelque chose ♫
♫ Dans mes yeux, il y a quelque chose que je peux seulement ressentir pour toi ♫
D'accord.
- Maeng Bul Pan. - Chef !
Qu'est-ce que tu fais tout seul ?
Je m'entraîne. M'entraîner pour le faire parfaitement.
Chef.
Que pensez-vous d'ajouter un plat de festival d'été en utilisant des crevettes ?
- Avec des crevettes ? - Oui.
Quand Poong était ici, son ingrédient préféré était les crevettes.
J'ai développé un repas de trois plats
en utilisant des crevettes de la tête à la queue, les œufs, les intestins, la viande et la peau.
Je vais faire
un repas composé de trois plats estimé à 180 000 won. (environ 144 euros)
Faisons-le avant que Poong le fasse.
Tu ne peux pas partir. S'il te plaît, ne pars pas.
Je suis sorti avec toi parce que tu étais si intelligente.
Pourquoi es-tu si collante ? [Il y a 20 ans]
Dégage !
Oppa, ne me fais pas ça. Oppa ! Oppa !
Oppa.
Vous avez juste besoin de me nourrir, Madame.
Je ne sortirai avec personne ni n'aimerai personne.
je fermerai ma bouche.
Je ne dirai rien sur vous ou votre famille.
Je vais juste travailler sans parler.
Je serai votre chien.
J'ai juste besoin d'envoyer des frais de scolarité à mes jeunes frères et sœurs à la maison.
Oh mon dieu...
Comme c'est si triste.
- Je n'ai rien à faire. Avez-vous besoin d'aide ? - Rentrez chez vous.
- Oh, mince. - Avec celui-ci...
Vous pouvez mettre ça là-dedans.
Ahjumma, avez-vous l'intention de tromper vos clients ?
Pourquoi assembler le corps brisé et la tête ?
Comment allez-vous les remettre en place ? Avec quoi ? De la colle ?
- Qui a nettoyé les crevettes ? - Je l'ai fait.
Qu'est-ce que c'est ?
Elles flageolaient tellement.
Désolée, Chef.
Si vous tirez trop fort sur l'intestin, la tête devient trop fragile.
Même si nous ouvrons bien la tête,
la tête...
se sépare.
Les crevettes qui n'ont pas été nettoyées correctement seront mises à la poubelle.
Oui, Chef.
Il y en a une qui a été bien nettoyée.
Qu'est-ce que vous faites ?
Je veux l'enregistrer pour que je puisse m'entraîner.
Prenez-le correctement.
Oui, Chef.
- Je ne le ferai pas deux fois. - Oui, Chef.
La tête a survécu.
Ça peut aller chez le client.
Je ferai de mon mieux pour le faire bien. Afin que la tête ne se sépare pas.
Elle s'est séparée.
Toutes en morceaux.
Ce n'est pas séparé. La tête est attachée.
La tête est bien mais tout est parti en morceau.
C'est ce que je dois faire pour garder la tête de crevette attachée.
Ahjumma.
- Pourquoi êtes-vous si bornée ? - Hein ?
Ne voyez-vous pas tout le processus culinaire comme un tout ?
Est-ce si difficile ?
J'ai tout vu. Il ne me manque rien.
Que voulez-vous dire ? Vous avez raté la chose la plus importante.
Vous avez gardé la tête des crevettes, mais vous m'avez coupé ma tête.
Comment se fait-il que vous n'ayez aucun respect ni manières pour votre chef ?
Vous ne voulez pas que le visage de votre chef soit sur votre téléphone pendant une seconde ?
Ne m'appelez plus Chef.
Seulement en paroles ? Qu'est-ce qu'un chef pour vous ? Pas même pas aussi important qu'une crevette, hein ?
- Je suis tellement concentrée. Je ne peux pas prêter attention à autre chose. - Oui, c'est vrai.
Vous ne vous souciez même pas de moi. Pas même une seconde.
- Chef. - Quoi ?
Vous n'avez pas enlevé votre bague, hein ?
Vous la portez quand vous lavez et cuisinez aussi.
Votre alliance est jolie.
Ah... Rentrez chez vous !
Arrêtez de m'interrompre.
Qu'est-ce qu'il a ?
Il y a des hommes qui agissent à l'opposé.
Ils ne sont pas assez courageux pour dire leur sentiments.
Mais ils aiment vraiment quelqu'un.
Je m'en vais.
Oh, attendez. Euh ? Où sont-elles allées ?
Oh mon Dieu !
- Attendez. - Pourquoi mes chaussures sont-elles là ?
Avez-vous fait ça, ahjumma ?
Vous avez été contrariée et m'avez détesté pour vous avoir autant embêtée.
"Qui se soucie de ses chaussures ?" Quelque chose comme ça, hein ?
Non, ce n'est pas ça. Comment ont-elles fini là-bas ?
Que dois-je faire ?
Oh, attendez une minute.
Je vois mes chaussures mais je ne peux pas les porter.
Là...
Mon, mon, mon.
Descendez.
Attendez.
J'ai tellement marché sur vos chaussures que je voulais vous les laver.
J'ai dû marcher sur vos chaussures une centaine de fois. Toute la journée.
Vous les avez eues.
Laissez-moi les voir.
Laissez-moi voir.
Oh, elles ont l'air propre.
Vous ne partez pas ?
Donnez-moi une canette de bière. Je partirai après ça.
Êtes-vous aussi avare ?
Le vent s'est arrêté de souffler.
C'est l'été maintenant.
Il y a plus de
cent recettes écrites dedans.
Là-bas ?
Mon livre de recettes.
Pour la recette de "Toutes les Parties des crevettes", je ne sais pas si l'amidon de maïs est d'une ou deux pincées.
Je ne suis pas sûr si l'huile
doit faire le tour du wok neuf fois ou dix fois en une seconde.
Quand je verse l’œuf dans le wok,
est-ce que je l'ai soulevé ? Si oui, combien de secondes ? À quelle hauteur ?
Jusqu'à combien de degré le wok a-t-il été refroidi ?
Des centaines de mes essais et erreurs
y sont tous écrits.
Mon poignet est comme ça et je n'ai pas mon carnet.
J'aurais dû l'apporter avec moi quand ils m'ont jeté dehors.
Tout est de ma faute.
Tout est de ma faute. Mes dix années...
Tout y est écrit et fait partie de moi.
J'ai divorcé de ma femme.
Je ne suis plus marié.
C'est ça.
Quoi ?
C'est ça.
Je veux que vous le sachiez.
- Pourquoi me dites-vous... - Je voulais vous le faire savoir.
J'aime cette chanson.
Nous pouvons faire ça dans notre relation, non ?
Nous pouvons le faire.
Entre un wok et une louche.
♫ Ce monde a l'air de fêter ♫
♫ Il y a toujours quelqu'un qui veut pleurer ♫
♫ Les portes de la ville sont fermées ♫
Allons manger ensemble. Venez.
J'étais excitée à propos de l'argent, pas à propos d'un homme.
Je ne ferai plus partie d'un amour insignifiant.
Je ne te fais pas confiance.
Je n'ai pas confiance en l'amour.
♫ Je veux être proche de ceux qui sont transparents. ♫
♫ Je veux manger des nouilles chaudes avec eux ♫
Vous n'avez pas faim ?
- J'ai faim. - Faisons des nouilles aussi.
♫ Penses-tu ainsi ou est-ce juste mon souvenir ? ♫­
Je vais te faire des nouilles.
♫ Tu ne changeras si facilement ♫
♫ À partir de maintenant, tu me manqueras tous les jours ♫
♫ Et je voudrais te voir tous les jours ♫